作者 | 张小磊来源 | 新行情
导语：家和才能万事兴，创业难，守业更难。

三十年河东，三十年河西。

(资料图片)

继遭遇破产重组，欠债9亿的新闻爆出之后，香港最有名的“富豪饭堂”福临门近日又爆出，遭中信银行国际有限公司入禀香港高等法院，追讨逾2090万港元欠债。

据了解，原告方中信银行国际有限公司呈请诉状称，被告为福临门第二代掌门人、兄弟老五的徐沛钧名下的昶华有限公司（Coqueen Company Limited）、福临门（九龙）酒家有限公司、福临门酒家有限公司、国福楼（香港）有限公司、徐沛钧（Chui Pui Kun）、徐沛钧的女儿徐淑华（Chui Shuk Wah Janet）、徐沛钧的母亲徐陈爱莲（Chui Chan Oi Lin Eileen）。

入禀状指出，原告于2020年9月向昶华有限公司借出8950万港元，并由被告其余方作为担保人，但到今年4月，原告透过律师去信向各被告追讨还款未果，故而起诉要求还清余款共涉逾2090港元，并须承担利息及诉讼费。

香港食肆何其多，偏偏就属福临门最知名。

福临门酒家，不仅是李嘉诚、刘銮雄等富豪们常出入的饭堂，成为座上宾的还有谢贤、刘嘉玲、李嘉欣等娱乐界名人。

比如许晋亨与李嘉欣的喜宴就在福临门，郭炳湘当年被绑架释放后第一餐就要来福临门。

何鸿燊罕见同时带三太陈婉珍与四太梁安琪现身也在福临门，就连城中两大巨富包括李兆基、李嘉诚生日宴，或是家中设宴，都找福临门上门做菜。

人称“大刘”的香港富豪刘銮雄曾说：“我如果不在家吃饭，就是在福临门吃饭。”

作为香港历史悠久的城中名店，福临门记录了数代港人的口味，也见证了香港几十年的风云变幻、潮起潮落。

福临门的创办人叫徐福全，生于1908年，自打十四岁起，徐福泉就入行当学徒，随后成为当时清朝官邸的家厨。

三十岁时，厨艺精湛的徐福全在一次宴请中以一道当红炸子鸡，惊艳了当时的香港首富何东，于是被邀请至何家担任家厨，一做便是十年。

1948年，徐福全辞去主厨工作，开始自立门户，创立“福记”，1953年改名为“福临门”。

1968年，徐福全年届60，宣告退休。第七子徐维均（人称“七哥）当时年仅20岁，开始于福临门担任首席主厨。

1972年，香港饮食业蓬勃发展，福临门第一间门市“福临门鱼翅海鲜酒家”于香港湾仔开设。

1977年8月，徐福全去世，福临门由其五子徐沛钧和七子徐维均共同管理。

两兄弟配合默契，将福临门的生意做得十分红火，让香港的一众富豪赞不绝口。随后先后进军中国内地以及日本市场，在多地开有分店。

1980年代，香港福临门创造出每桌高达10万港币的天价宴席，那时，广东1公斤粮食才卖2角钱。

历经几十年，在香港开设两家门店的福临门物业门面价值早已过了6亿元，品牌价值超过8亿，而福临门每年的营收额还有8亿，利润则达到了数千万元。

但一切的繁荣都随着两兄弟内讧逐渐消散，2009年，“五哥”徐沛钧入禀法院，指控“七哥”徐维均向福临门股东发过3封诽谤性信件，其中一封载有“徐沛钧擅自删改遗嘱”的诽谤性字眼，又表示两兄弟先后因为福临门物业买卖问题起争执。

从那时起，兄弟俩你告我、我告你，要求彻查福临门账目，以及对方持股情况，而且两方都提出收购对方股权的要求，这就是有名的福临门股权之争。

2013年，福临门股争尘埃落定，“五哥”徐沛钧得到福临门二代掌门人大位，“七哥”徐维均出让股权，离开福临门另立门户，开了家全七福，还高薪挖走了不少之前的老员工。

然而，五哥拿下福临门后不久，因为身体的问题无心经营，就交给了家族的第三代，也就是他的儿子徐德强管理。

徐德强接手后大刀阔斧地革新，引入了酒店式管理，因此炒掉了大批老牌厨师，导致菜式、口味、水准下滑，流失了大批的富豪贵客。

他想借金融市场翻身，结果遇上金融圈骗徒，砸了招牌又赔了生意，再加上受到疫情的影响，家族债务高达9亿，最终福临门在2022年被银行颁布破产令。

业内人士表示，福临门酒家作为一家曾经辉煌过的饭店，在其黄金时期取得了巨大的商业成功，但随着时代的变迁、家族的内斗和市场的变化，其逐渐失去了竞争力，最终陷入了经营困境。

家和才能万事兴，创业难，守业更难。

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